材料（2人分）
| 豚ロースとんかつ用肉 | 2枚（240g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A薄力粉 | 適量 |
| B卵 | 1個 |
| B粉チーズ | 大さじ2 |
| パン粉・こまかいもの | 適量 |
| スパゲッティ | 160g |
| トマト | 1/2個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| クレソン | 適量 |
| レモン | 適量 |
つくり方
- 1豚肉はラップの間にはさみ、すりこ木などで厚さが半分位の厚さになるまでのばす。両面にＡを順にふり、合わせたＢにくぐらせ、パン粉を全体に軽く手で押つけるようにしてつける。トマトは粗みじん切りにする。
- 2フライパンに高さ１ｃｍくらいの油を入れて中火で熱し、（１）の豚肉を入れ、２分ほど動かさないで、カリッとするまで揚げ焼きにし、裏返して火を少し弱め、同様にして揚げ焼きにする。
- 3スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
- 4フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りを出し、（１）のトマト、パセリ、（３）のスパゲッティを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- 5器に食べやすい大きさに切った（２）を盛りつけ、（４）、クレソン、レモンを添える。
- ＊パン粉はこまかい方が口当たりもよくなります。粗めのパン粉の場合はこし器を通して こまかいパン粉にしてください。