ミラノ風カツ　　のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロースとんかつ用肉やスパゲッティを使った料理

ミラノ風カツ　　

粉チーズの風味を活かして、ライトな仕上がり♪一味違ったおしゃれなとんかつはいかが？

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豚肉はラップの間にはさみ、すりこ木などで厚さが半分位の厚さになるまでのばす。両面にＡを順にふり、合わせたＢにくぐらせ、パン粉を全体に軽く手で押つけるようにしてつける。トマトは粗みじん切りにする。

2フライパンに高さ１ｃｍくらいの油を入れて中火で熱し、（１）の豚肉を入れ、２分ほど動かさないで、カリッとするまで揚げ焼きにし、裏返して火を少し弱め、同様にして揚げ焼きにする。

3スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。

4フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りを出し、（１）のトマト、パセリ、（３）のスパゲッティを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

5器に食べやすい大きさに切った（２）を盛りつけ、（４）、クレソン、レモンを添える。

＊パン粉はこまかい方が口当たりもよくなります。粗めのパン粉の場合はこし器を通して　こまかいパン粉にしてください。