材料（2人分）
| 温かいご飯 | 400g |
|---|---|
| みそ | 50g |
| A「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1 |
| A熱湯 | 1/4カップ |
| 冷水 | 1・1/4カップ |
| トマト | 1/2個 |
| オクラ | 5本 |
| 青じそ | 5枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
つくり方
- 1みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色が
つくくらいまで４分ほど焼き、冷ます。 - 2Ａを合わせてよく溶かし、冷水を混ぜる。
- 3ボウルに（１）のみそを入れ、（２）のだし汁を少しずつ加えながら
かたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 - 4トマトは５ｍｍ厚さの小さめのいちょう切りにする。オクラは塩で表面ををこすり、
サッとゆでて水で冷まし、水気を拭いて小口切りにする。 - 5青じそはタテ半分に切り、せん切りにする。
- 6（３）に（４）のトマト・オクラ、すりごまを加え混ぜる。
- 7茶碗にご飯を盛り、（６）をかけ、（５）の青じそをのせる。
- ＊具とみそ汁は冷たくしておき、熱々のご飯にかけるところが、おいしさの秘訣です。