材料（2人分）
| みそ | 50g |
|---|---|
| 「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1 |
| 熱湯 | 1/4カップ |
| 冷水 | 1・1/4カップ |
| きゅうり | 1/2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 小ねぎ・小口切り | 2本 |
| 温かいご飯 | 400g |
つくり方
- 1みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色が
つくくらいまで（４分）焼き、冷ます。 - 2「いりこだし」に熱湯を加えてよく溶かし、冷水を混ぜる。
- 3ボウルにアルミホイルから外した（１）のみそを入れ、（２）のだし汁を
少しずつ加えながらかたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 - 4きゅうりは塩でこすり、水で洗い流し、薄い輪切りにする。
油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き、５ｍｍ角に切る。 - 5（３）に（４）のきゅうり・油揚げ、すりごまを加え混ぜる。
- 6茶碗に盛ったご飯の上から（５）をかけ、小ねぎを散らす。
- ＊具とみそ汁は冷たくしておき、熱々のご飯にかけるところが、おいしさの秘訣です。