具だくさんみそ汁
里いもやこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー237kcal
- たんぱく質7.8g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量62g
材料（1人分）
- 里いも1個（70g）
- にんじん1cm
- ごぼう5cm（15g）
- ねぎ1/8本
- 姫たけのこの水煮2本
- 「ピュアセレクト サラリア」大さじ1
- 木綿豆腐1/8丁
- こんにゃく1/4枚
- 小ねぎ・小口切り1本
- 小さじ1/3
「ほんだし」 - 1・1/4カップ水
- みそ大さじ1
つくり方
- 1里いもは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切り、にんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め切り、
ねぎは８ｍｍ幅の小口切り、こんにゃくはひと口大にちぎり、豆腐はさいの目に切る。 - 2鍋に（１）の里いも・にんじん・ごぼう・ねぎ、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、
火にかけてサッと炒める。 - 3Ａのだし汁を加えて煮立て、（１）のこんにゃく、姫たけのこを加え、弱火にして
火が通るまで煮、（１）の豆腐を加えてひと煮し、みそを溶き入れる。 - 4器に盛り、小ねぎを散らす。