材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1・1/3 |
| チンゲン菜 | 4株 |
| エリンギ | 100g |
| にんにく | 1かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 「味の素KK中華あじ」 | 大さじ1・1/3 |
| 水 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉は５ｃｍ幅に切り、酒、片栗粉をもみ込む。
- 2チンゲン菜は芯と葉に分け、芯は６ｃｍ長さのタテ８等分に切り、葉はザク切りにする。
エリンギはタテ６等分に裂き、長さを半分に切る。にんにくは半分に切り、軽くつぶす。 - 3フライパンに油を熱し、（２）のにんにくを色づくまで炒め、（１）の豚肉を加え、
火が通ったら（２）のチンゲン菜の芯・エリンギを加え炒める。 - 4油がまわったら、酒、「中華あじ」、水を順に加え、フタをする。
しんなりしたら（２）のチンゲン菜の葉を加えてサッと炒める