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ajinomoto Park
レシピ大百科
牛肉とじゃがいもの炒め煮
牛肉とじゃがいもの炒め煮
牛もも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー250kcal
  • たんぱく質12.6g
  • 塩分2g
  • 野菜摂取量29g
材料（4人分）
牛もも肉・焼肉用
200g
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
じゃがいも
2個（240g）
玉ねぎ
1/2個（80g）
小ねぎ
1/2束（30g）
赤唐がらし・種を除く
1本
にんにくのみじん切り
大さじ1
水
2カップ
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
砂糖
大さじ1
水
大さじ1
片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
つくり方
1牛肉は１ｃｍ幅の細切りにし、酒・しょうゆをもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。じゃがいもは１ｃｍ角の棒状に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
2フライパンに油、赤唐がらし、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら（１）の牛肉を炒める。
3肉の表面に焼き色がついたら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、まわりが透き通ってきたら、Ａを加えて煮る。
4具材に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）の小ねぎを加えてひと混ぜする。
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