材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| チンゲン菜 | 2株（200g） |
| ゆでたけのこ | 100g |
| にんじん | 1/4本（40g） |
| うずらの卵の水煮缶 | 4個 |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| A水 | 1カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| C片栗粉 | 小さじ2 |
| C水 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、酒、塩をもみ込む。チンゲン菜は１枚ずつはがして茎と葉に分け、軸はタテ半分、葉はヨコ半分に切る。たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊に切る。
- 2フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、（１）の豚肉を炒め、（１）のたけのこ・にんじん・チンゲン菜の茎を加えて炒める。
- 3しんなりしたら、Ａを加え、煮立ったら（１）のチンゲン菜の葉、うずらの卵、Ｂを加えてひと煮し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。