たっぷりトマトうどん
トマトや干しうどんを使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー498kcal
- たんぱく質11.5g
- 塩分2.8g
- 野菜摂取量284g
材料（1人分）
- トマト・完熟･小2個（250g）
- 1/2かけ分
おろしにんにく - 大さじ1「ピュアセレクト サラリア」
- 小さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 小さじ1しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 干しうどん・細めん80g
- モロヘイヤ1本
- 「瀬戸のほんじお」少々
つくり方
- 1トマトはヘタを取り、皮を湯むきにして粗く刻み、
大きめのボウルに入れ、Ａを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 - 2モ ロヘイヤは葉を摘んで塩少々を加えた熱湯でゆで、
水にさらしてしぼり、包丁でこまかくたたく。 - 3うどんはゆでてザルに上げ、流水でもみ洗いをし、水気をきる。
- 4（１）のボウルに（２）のモロヘイヤ、（３）のうどんを加えて混ぜる。