材料（1人分）
| トマト・完熟･小 | 2個（250g） |
|---|---|
| Aおろしにんにく | 1/2かけ分 |
| A「ピュアセレクト® サラリア®」 | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 干しうどん・細めん | 80g |
| モロヘイヤ | 1本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1トマトはヘタを取り、皮を湯むきにして粗く刻み、
大きめのボウルに入れ、Ａを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 - 2モロヘイヤは葉を摘んで塩少々を加えた熱湯でゆで、
水にさらしてしぼり、包丁でこまかくたたく。 - 3うどんはゆでてザルに上げ、流水でもみ洗いをし、水気をきる。
- 4（１）のボウルに（２）のモロヘイヤ、（３）のうどんを加えて混ぜる。