なすのトマトソースパスタのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : スパゲッティやホールトマト缶を使った料理

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レシピ大百科

なすのトマトソースパスタ

なすのトマトソースパスタ

スパゲッティやホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。

調理時間

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー675kcal
たんぱく質20.2g
塩分4.5g
野菜摂取量310g

材料（4人分）

スパゲッティ: 360g

なす: 6個

にんにく: 1かけ

ベーコン: 6枚

ホールトマト缶: 2缶（800g）

ローリエ: 1枚

赤唐がらし（乾）・種を取る: 1本

白ワイン: 大さじ3

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

こしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

バジルの葉: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1なすはタテ２等分に切り、タテ８ｍｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにし、
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ホールトマトはボウルに入れて手でつぶす。

2鍋にオリーブオイル、（１）のにんにく・ベーコンを入れて弱火でよく炒める。
Ａを加えて炒め、白ワインをふり、（１）のホールトマト、「コンソメ」、Ｂを加え、
フタをして弱火で２０分ほど煮る。

3フライパンに油を熱し、（１）のなすをサッと炒め、フタをして弱火でしんなりするまで
炒める。

4スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。

5ゆで上がったら（３）に加え、混ぜて皿に盛り、（２）をかけ、バジルの葉を飾る。

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