カレークリームスープ
キャベツや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー204kcal
- たんぱく質12.2g
- 塩分2g
- 野菜摂取量97g
材料（4人分）
- 豚ひき肉150g
- マッシュルーム1パック（100g）
- 白ワイン大さじ2
- エリンギ3本（90g）
- キャベツ4枚
- 玉ねぎ1個
- カレー粉大さじ1・1/2
- 2カップ
水 - 2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 小さじ1/2しょうゆ
- 牛乳1・1/2カップ
- ローリエ1枚
- バター大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1マッシュルームは石づきを切り落としてタテ半分にし、
エリンギは根元を少し切り、長さを２等分にし、タテ２ｍｍ厚さに切り、白ワインをふる。 - 2玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは３ｃｍ角に切る。
- 3鍋にバターを溶かし、（２）の玉ねぎを入れて色づくまで炒める。
ひき肉、ローリエを加え、ほぐすようにして炒める。 - 4肉の色が変わったら、（１）のきのこを加え、しんなりするまで炒める。
- 5カレー粉をふり入れ焦がさないようによく炒め、Ａを加えて煮立ったら、
火を弱めてフタをして１０分煮る。 - 6ローリエを取り出し、Ｂ、（２）のキャベツを加えてひと煮してしんなりしたら、
牛乳を加える。煮立ったら、火を止める。