材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| マッシュルーム | 1パック（100g） |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| エリンギ | 3本（90g） |
| キャベツ | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| カレー粉 | 大さじ1・1/2 |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| バター | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1マッシュルームは石づきを切り落としてタテ半分にし、
エリンギは根元を少し切り、長さを２等分にし、タテ２ｍｍ厚さに切り、白ワインをふる。 - 2玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは３ｃｍ角に切る。
- 3鍋にバターを溶かし、（２）の玉ねぎを入れて色づくまで炒める。
ひき肉、ローリエを加え、ほぐすようにして炒める。 - 4肉の色が変わったら、（１）のきのこを加え、しんなりするまで炒める。
- 5カレー粉をふり入れ焦がさないようによく炒め、Ａを加えて煮立ったら、
火を弱めてフタをして１０分煮る。 - 6ローリエを取り出し、Ｂ、（２）のキャベツを加えてひと煮してしんなりしたら、
牛乳を加える。煮立ったら、火を止める。