材料（4人分）
| 油揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 小松菜 | 1束（300g） |
| もやし | 1/2袋（100g） |
| にんにく | 1かけ |
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 4ふり |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 8ふり |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1油揚げは８等分し、小松菜は５ｃｍ長さに切る。にんにくは薄切りにする。もやしはひげ根を取る。
- 2フライパンを熱して（１）の油揚げを入れ、「味の素®」をふり、カリッとするまで焼いていったん取り出す。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを炒め、香りが出たら（１）の小松菜・もやしを加えて炒める。
- 4しんなりしたら（２）の油揚げを戻し入れ、Ａを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。