材料（4人分）
| 大根 | 1/2本（500g） |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| A玉ねぎのみじん切り | 1個分 |
| Aにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| ツナ缶 | 1缶（135g） |
| Bカレー粉 | 大さじ1/2 |
| B赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Bローリエ | 1枚 |
| C水 | 3カップ |
| C「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| カレールウ・市販 | 80g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| ご飯 | 800g |
| 大根の葉 | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1大根は４～５ｃｍ長さに切って１ｃｍ角の棒状に切る。
しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。 - 2鍋に油を熱し、Ａを入れてしんなりするまで炒め、（１）の大根・しめじを加えて
さらに炒める。 - 3Ｂを加えて炒め、全体になじんだらＣを加え、煮立ってきたら弱火にし、
フタをして２０分煮る。 - 4カレールウを溶かし入れ、弱火で４～５分煮る。ツナを加えてひと煮する。
- 5大根の葉は塩ゆでし、冷水にとって冷ます。水気をしぼり、みじん切りにする。
大根の葉をご飯に加えて混ぜる。 - 6器に（５）のご飯を盛り、（４）のカレーをかける。
- ＊カレー粉、ローリエ、赤唐がらしはなくても作れますが、ご使用になると味に深みがでます。