抹茶ムース
牛乳や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
45分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー168kcal
- たんぱく質5.1g
- 塩分0.2g
- 野菜摂取量0g
材料（2人分）
- 牛乳3/4カップ
- 生クリーム大さじ3
- 小さじ1/3
抹茶 - 大さじ1「パルスイート カロリーゼロ」
- 小 さじ1湯
- 粉ゼラチン1/2袋（2.5g）
- 水大さじ2
- 卵白1/2個
- 生クリーム・飾り用小さじ2
- 抹茶・飾り用少々
つくり方
- 1Ａは湯で溶かし、粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。
- 2鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、（１）のＡを加えて溶かす。
- 3（２）を火からおろし、（１）のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
冷水を入れたボウルに鍋底をあて、混ぜながらとろみがでるまで冷やす。 - 4生クリームは六分立てに泡立てる。卵白はツノが立つぐらいに泡立てる 。
- 5（３）に（４）の生クリーム・卵白の順に加えてサックリ混ぜ合わせる。
器に流し入れ冷やし固める。 - 6飾り用の生クリーム小さじ２は泡立て、（５）にのせ、抹茶をふりかける。