材料（2人分）
| 牛乳 | 3/4カップ |
|---|---|
| 生クリーム | 大さじ3 |
| A抹茶 | 小さじ1/3 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ1 |
| A湯 | 小さじ1 |
| 粉ゼラチン | 1/2袋（2.5g） |
| 水 | 大さじ2 |
| 卵白 | 1/2個 |
| 生クリーム・飾り用 | 小さじ2 |
| 抹茶・飾り用 | 少々 |
つくり方
- 1Ａは湯で溶かし、粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。
- 2鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、（１）のＡを加えて溶かす。
- 3（２）を火からおろし、（１）のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
冷水を入れたボウルに鍋底をあて、混ぜながらとろみがでるまで冷やす。 - 4生クリームは六分立てに泡立てる。卵白はツノが立つぐらいに泡立てる。
- 5（３）に（４）の生クリーム・卵白の順に加えてサックリ混ぜ合わせる。
器に流し入れ冷やし固める。 - 6飾り用の生クリーム小さじ２は泡立て、（５）にのせ、抹茶をふりかける。