豚肉とたっぷりキャベツのしゃぶしゃぶサラダ
豚ロースしゃぶしゃぶ肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー187kcal
- たんぱく質13.1g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量46g
材料（4人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉200g
- キャベツ2枚
- グリーンアスパラガス2本
- 玉ねぎ1/4個
- 5カップ
水 - 小さじ山盛り1（4g）「ほんだし」
- 1/4カップ
みりん - 1/4カップ酢
- 1カップ
水 - 1/4カップしょうゆ
- 大さじ2砂糖
- 「ほんだし」小さじ山盛り2（8g）
- みりん大 さじ4
- 大さじ2
みそ - 1カップ水
つくり方
- 1キャベツはザク切りにし､アスパラは斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
- 2鍋にＡを煮立て､（１）のキャベツ・アスパラをゆで､取り出す｡同じ鍋で豚肉をゆでる。
- 3しょうゆだれを作る。鍋にＢを煮立て､Ｃを加える。沸騰したら火を止め、「ほんだし」小さじ山盛り１を加え、冷蔵庫で冷やす。
- 4みそだれを作る。鍋にみりんを入れて煮立て、Ｄを加える。少しとろみが出るまで中火で５～６分煮詰め、火を止めて「ほんだし」小さじ山盛り１を加えて、冷蔵庫で冷やす （時間外）。
- 5器に水気をきった（２）のキャベツ・アスパラ､（１）の玉ねぎを盛り、（２）の豚肉をのせ、好みの（３）のしょうゆだれ、（４）のみそだれにつけていただく。