材料（4人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| A水 | 5カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1（4g） |
| Bみりん | 1/4カップ |
| B酢 | 1/4カップ |
| C水 | 1カップ |
| Cしょうゆ | 1/4カップ |
| C砂糖 | 大さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2（8g） |
| みりん | 大さじ4 |
| Dみそ | 大さじ2 |
| D水 | 1カップ |
つくり方
- 1キャベツはザク切りにし､アスパラは斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
- 2鍋にＡを煮立て､（１）のキャベツ・アスパラをゆで､取り出す｡同じ鍋で豚肉をゆでる。
- 3しょうゆだれを作る。鍋にＢを煮立て､Ｃを加える。沸騰したら火を止め、「ほんだし」小さじ山盛り１を加え、冷蔵庫で冷やす。
- 4みそだれを作る。鍋にみりんを入れて煮立て、Ｄを加える。少しとろみが出るまで中火で５～６分煮詰め、火を止めて「ほんだし」小さじ山盛り１を加えて、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 5器に水気をきった（２）のキャベツ・アスパラ､（１）の玉ねぎを盛り、（２）の豚肉をのせ、好みの（３）のしょうゆだれ、（４）のみそだれにつけていただく。