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レシピ大百科
なすと豚肉の豆板醤炒め
なすと豚肉の豆板醤炒め
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー280kcal
  • たんぱく質18.5g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量151g
  • #20分以内
  • #簡単・時短
  • #野菜たっぷり
  • #ピリ辛
  • #豚肉
  • #なす
  • #ピーマン
  • #メイン料理
  • #中華風
  • #丸鶏がらスープ
  • #Cook Do
にんにくの香りと豆板醤でご飯が進みます!
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉
150g
なす
3個
ピーマン
3個
にんにくのみじん切り
大さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2(10g)
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
1/4カップ
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
小さじ1
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
つくり方
1豚肉は3等分する。なすは12等分のくし形切りにし、ピーマンはタテ2cm幅に切る。ボウルに「丸鶏がらスープ」、Aを混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
2フライパンに油、にんにく、「熟成豆板醤」を熱し、香りが出たら(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(1)のなす・ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
3(1)の合わせ調味料を加え、煮立ったら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
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