材料（2人分）
| とうがん・正味120g | 180g |
|---|---|
| 豆苗 | 20g |
| トマト | 1/4個 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1とうがんは皮とワタを取って１２０ｇを用意し、１ｃｍ幅のひと口大に切る。熱湯に塩少々を入れて２分ほど、ややかためにゆでる。豆苗は根元を切り、２ｃｍ長さに切る。トマトは小さめの乱切りにする。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて煮立て、（１）のとうがんを加えてサッと煮る。アクを取り、塩・こしょうで調味して（１）の豆苗・トマトを順に加えて煮立てる。