材料（2人分）
| しいたけ | 2枚 |
|---|---|
| みょうが | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B片栗粉 | 小さじ1/2 |
| B水 | 小さじ1 |
つくり方
- 1しいたけは軸を取り、３ｍｍ幅に切る。みょうがは小口切りにし、水にさらして水気をきる。卵は溶きほぐす。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、「毎日カルシウム・ほんだし」、（１）のしいたけを加えてサッと煮る。Ａを加えて味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3（１）の溶き卵を細く流し入れてサッと煮、火を止める。
- 4椀に盛り、（１）のみょうがをのせる。
- ＊みょうがの代わりに、白髪ねぎでもおいしくお召し上がりいただけます。