材料（2人分）
| 牛もも赤身肉・焼肉用 | 160g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 60g |
| にんにくのみじん切り | 1/4かけ分 |
| しいたけ | 4枚（30g） |
| しめじ | 80g |
| トマトピューレ | 大さじ4 |
| A水 | 1カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aローリエ | 1枚 |
| サワークリーム | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| ご飯 | 240g |
| Bパセリのみじん切り | 大さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって、薄力粉をまぶす。
- 2玉ねぎは１．５ｃｍ角に切り、しいたけは石づきを取って４つに切り、
しめじは小房に分ける。 - 3フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒めていったん取り出す。
フライパンに残りの油を足して熱し、（１）の牛肉を入れて両面焼く。 - 4トマトピューレを加えて、強火で少し水分をとばすように炒め合わせ、にんにく、
（１）のしいたけ・しめじを加え、（３）の玉ねぎを戻し入れてさらに炒める。 - 5Ａを加えてフタをし、煮立ったら弱火にして１５分ほど煮る。
サワークリーム大さじ１を加え煮溶かす。 - 6ご飯にＢを混ぜ合わせてパセリライスを作り、半量ずつ器に盛る。
（５）のビーフストロガノフをかけ、残りのサワークリームを半量ずつ添える。