ビーフストロガノフ　パセリライス添えのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛もも赤身肉やご飯を使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

ビーフストロガノフ　パセリライス添え

ビーフストロガノフ　パセリライス添え

牛もも赤身肉やご飯を使った人気の主食レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー466kcal
たんぱく質23.1g
塩分1.4g
野菜摂取量33g

材料（2人分）

牛もも赤身肉・焼肉用: 160g

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

薄力粉: 大さじ1/2

玉ねぎ: 60g

にんにくのみじん切り: 1/4かけ分

しいたけ: 4枚（30g）

しめじ: 80g

トマトピューレ: 大さじ4

水: 1カップ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

こしょう: 少々

ローリエ: 1枚

サワークリーム: 大さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

ご飯: 240g

パセリのみじん切り: 大さじ1

こしょう: 少々

つくり方

1牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって、薄力粉をまぶす。

2玉ねぎは１．５ｃｍ角に切り、しいたけは石づきを取って４つに切り、
しめじは小房に分ける。

3フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒めていったん取り出す。
フライパンに残りの油を足して熱し、（１）の牛肉を入れて両面焼く。

4トマトピューレを加えて、強火で少し水分をとばすように炒め合わせ、にんにく、
（１）のしいたけ・しめじを加え、（３）の玉ねぎを戻し入れてさらに炒める。

5Ａを加えてフタをし、煮立ったら弱火にして１５分ほど煮る。
サワークリーム大さじ１を加え煮溶かす。

6ご飯にＢを混ぜ合わせてパセリライスを作り、半量ずつ器に盛る。
（５）のビーフストロガノフをかけ、残りのサワークリームを半量ずつ添える。

味の素株式会社©