材料（2人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| A熱湯 | 1/4カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aしょうゆ | 少々 |
| 豆乳（無調整） | 1/2カップ |
| 小ねぎ・小口切り | 1/2本 |
つくり方
- 1ボウルに「ほんだし」、Ａを加え、混ぜて溶かし、冷ます。
- 2冷めた（１）に割りほぐした卵、豆乳を加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れる。
- 3蒸気が立った蒸し器に（２）を入れ、フタをして強火で約２分蒸す。表面が白くなったらフタを少しずらして、弱火でさらに８分～１０分蒸す。
- 4小ねぎを散らす。
- ＊そのまま冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。