材料（4人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉・黒豚 | 400g |
|---|---|
| 大根 | 1/2本 |
| 水菜 | 1/2束 |
| 水 | 7カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| B切り白ごま | 大さじ2 |
| Cすだち | 適量 |
| Cおろししょうが | 適量 |
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけて煮立ってきたら、塩を加えて煮溶かして火を止め、Ｂを加えてつけだれを作る。
- 2大根はピーラーで薄い帯状に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 3土鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけて煮立ってきたら、酒を加えてひと煮して豚肉、（２）の大根・水菜を加えてサッと煮る。
- 4（１）のつけだれに好みのＣの薬味を加え、（３）の具をつけていただく。