材料（4人分）
| 豚もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| じゃがいも・メークイン | 4個（500g） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| わけぎ・または青ねぎ | 3本 |
| しらたき | 1/2玉 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| B砂糖 | 大さじ2・1/2 |
| B酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2・2/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて乱切りにして水にさらす。玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切り、わけぎは斜め薄切りにする。しらたきは熱湯でゆでてザク切りにする。豚肉はひと口大に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のじゃがいもを表面が透き通るまで炒め、Ａを加えて煮立てる。（１）の豚肉を広げ入れ、アクを取る。
- 3（１）の玉ねぎ・しらたき、Ｂを加えて煮立ったら弱火にし、フタをして５分煮る。しょうゆを加えて１５分煮て、（１）のわけぎを加えてサッと火を通す。