材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・2/3 |
| A酒 | 大さじ1 |
| ごぼう | 1/3本（60g） |
| にんじん | 1/3本 |
| 大根 | 2cm |
| 油揚げ | 1枚 |
| しょうが・せん切り | 1かけ分 |
| 小ねぎ・小口切り | 4本 |
つくり方
- 1米はとぎ、たっぷりの水（分量外）につけて３０分以上おき、ザルに上げておく。
- 2ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさらし水気をきる。
にんじん、大根は２ｃｍ長さの短冊切りにする。 - 3油揚げは熱湯で下ゆでし、水気をしぼってタテ半分に切り、５ｍｍ幅の細切りにする。
- 4炊飯器に（１）の米、Ａを入れてサッと混ぜ、（２）のごぼう・にんじん・大根、
（３）の油揚げをのせて炊く。 - 3器にご飯を盛り、しょうが・小ねぎを散らす。
- ＊お好みで、青じそ・白ごまをかける。