白菜と豚肉の炒めもの
豚ロース薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー123kcal
- たんぱく質8.3g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量101g
材料（4人分）
- 豚ロース薄切り肉100g
- 小さじ1/2
しょうゆ - 小さじ1/2酒
- 小さじ1/2片栗粉
- 白菜・正味400g
- 油揚げ1枚
- 小さじ2
「味の素KK干し貝柱スープ」 - 小さじ1・1/2しょうゆ
- 小さじ1酢
- 小さじ1砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こ しょう
- 小さじ2
水 - 小さじ1/2片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。白菜は葉と芯に分け、芯はタテ４ｃｍ幅に切ってからそぎ切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは１０等分に切る。
- 2深めのフライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の白菜の芯を加えて炒める。油がまわったら、（１）の白菜の葉、Ｂを加えてさらに炒める。
- 3しんなりしたら具を端に寄せて（１）の油揚げを加え、出てきた水分を吸わせる。残った水分のところにＣの水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、全体を炒め合わせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。