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ajinomoto Park
レシピ大百科
白菜と豚肉の炒めもの
白菜と豚肉の炒めもの
豚ロース薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー123kcal
  • たんぱく質8.3g
  • 塩分1.1g
  • 野菜摂取量101g
材料（4人分）
豚ロース薄切り肉
100g
しょうゆ
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
白菜・正味
400g
油揚げ
1枚
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ2
しょうゆ
小さじ1・1/2
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
水
小さじ2
片栗粉
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
小ねぎの小口切り
適量
つくり方
1豚肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。白菜は葉と芯に分け、芯はタテ４ｃｍ幅に切ってからそぎ切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは１０等分に切る。
2深めのフライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の白菜の芯を加えて炒める。油がまわったら、（１）の白菜の葉、Ｂを加えてさらに炒める。
3しんなりしたら具を端に寄せて（１）の油揚げを加え、出てきた水分を吸わせる。残った水分のところにＣの水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、全体を炒め合わせる。
4器に盛り、小ねぎを散らす。
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