材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| A片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 白菜・正味 | 400g |
| 油揚げ | 1枚 |
| B「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| B酢 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| C水 | 小さじ2 |
| C片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。白菜は葉と芯に分け、芯はタテ４ｃｍ幅に切ってからそぎ切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは１０等分に切る。
- 2深めのフライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の白菜の芯を加えて炒める。油がまわったら、（１）の白菜の葉、Ｂを加えてさらに炒める。
- 3しんなりしたら具を端に寄せて（１）の油揚げを加え、出てきた水分を吸わせる。残った水分のところにＣの水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、全体を炒め合わせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。