海鮮あんかけ炒飯
いか（胴）やむきえび（小）を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー615kcal
- たんぱく質21.9g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量36g
材料（2人分）
- いか（胴）50g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- むきえび（小）50g
- グリーンアスパラガス3本
- 卵2個
- ご飯400g
- ねぎのみじん切り1/4本分
- 小さじ2
「味の素KK干し貝柱スープ」 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」
- 小さじ1/2しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
片栗粉 - 大さじ2水
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2・1/2
つくり方
- 1いかは１ｃｍ角に切り、むきえびと合わせて洗い、水気をよく拭き取る。
- 2アスパラは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 3フライパンに油大さじ２を熱し、（２）の溶き卵を流し入れ、ご飯を加えてパラパラになるまで炒める。Ｂで味つけし、ねぎを加えてサッと炒め、皿に盛る。
- 4フライパンを軽く拭き、油大さじ１／２を加え、（１）のいか・むきえび、（２）のアスパラを炒め、Ｃを加え煮立てる。
- 5Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を加えて（３）にかける。