材料（2人分）
| たら | 2切れ |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
| いり黒ごま | 大さじ2 |
| いり白ごま | 小さじ1 |
| ピーマン | 2個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レモン・くし形切り | 1/4個分 |
つくり方
- 1たらはひと切れを３等分にして、混ぜ合わせておいたＡに１５分ほど漬け、下味をつける。
- 2薄力粉、水を混ぜ合わせて衣を作り、汁気をきった（１）のたらを入れてからめる。
- 3黒ごま、白ごまを混ぜ合わせて、（２）のたらにまぶし、１７０℃の油でカラリと揚げる。
- 4ピーマンはタテ半分に切って種を取り、（３）の油の温度を１８０℃に上げて素揚げし、太めのせん切りにする。
- 5器に（３）のたら、（４）のピーマンを盛り合わせ、レモンを添える。