大根と鶏肉のだし煮
鶏もも肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
35分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー228kcal
- たんぱく質18.9g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量56g
材料（4人分）
- 大根200g
- 鶏もも肉1枚
- 木綿豆腐1丁
- 3カップ
水 - 小さじ1「ほんだし」
- 1/4カップ酒
- 大さじ1・1/2
しょうゆ - 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
- 長ねぎ1/4本
- 七味唐がらし適量
つくり方
- 1大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど
加熱する。 - 2鶏肉は３ｃｍ角に切る。豆腐はタテ半分に切り、ヨコ２ｃｍ幅に切る。
ねぎは４ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。 - 3鍋にＡ、（２）の鶏肉を入れて煮立てる。火を弱めてアクを取り、
（１）の大根を加え、弱火で１０分煮、（２）の豆腐を加えてさらに５分煮る。 - 4Ｂで味を調え、器に盛り、（２）の白髪ねぎをのせ、七味唐がらしをふる。