材料（4人分）
| 大根 | 200g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A酒 | 1/4カップ |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 七味唐がらし | 適量 |
つくり方
- 1大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど
加熱する。 - 2鶏肉は３ｃｍ角に切る。豆腐はタテ半分に切り、ヨコ２ｃｍ幅に切る。
ねぎは４ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。 - 3鍋にＡ、（２）の鶏肉を入れて煮立てる。火を弱めてアクを取り、
（１）の大根を加え、弱火で１０分煮、（２）の豆腐を加えてさらに５分煮る。 - 4Ｂで味を調え、器に盛り、（２）の白髪ねぎをのせ、七味唐がらしをふる。