材料（4人分）
| 生ざけ | 3切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 150g |
| にんじん | 30g |
| 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| A酢 | 1カップ |
| A水 | 1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにする。にんじんは４ｃｍ長さのせん切り、
赤唐がらしは種を取って小口切りにする。 - 2バットにＡを混ぜ合わせて、（１）の玉ねぎ・にんじん・赤唐がらしを入れる。
- 3さけは骨を取り、１～２ｃｍ厚さのそぎ切りにし、塩をふる。
薄力粉をまぶし、１７０℃の油で２～３分、カラッと揚げ、熱いうちに（２）に漬ける。 - ＊お好みで冷やしてお召し上がりください。