材料（4人分）
| 切り干し大根・乾燥 | 40g |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| にんじん | 40g |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1切り干し大根はたっぷりの水に１０分つけてもどし、
水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。 - 2油揚げはタテ半分に切って５ｍｍ幅に切る。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
- 3鍋に油を熱し、（２）のにんじん、（１）の切り干し大根の順に炒め、
Ａ、（２）の油揚げを加え、落としぶたをし、中火で５分煮る。 - 4うす口しょうゆを加え、さらに１０～１５分煮る。