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ajinomoto Park
レシピ大百科
切り干し大根の煮物
だししみ！ 切り干し大根の煮物
常備菜に◎お弁当のおかずにもぴったり！
調理時間
45分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー93kcal
  • たんぱく質3.4g
  • 塩分1.4g
  • 野菜摂取量50g
材料（4人分）
切り干し大根・乾燥
40g
油揚げ
1枚
にんじん
40g
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
砂糖
小さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
つくり方
1切り干し大根はたっぷりの水に１０分つけてもどし、
水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。
2油揚げはタテ半分に切って５ｍｍ幅に切る。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
3鍋に油を熱し、（２）のにんじん、（１）の切り干し大根の順に炒め、
Ａ、（２）の油揚げを加え、落としぶたをし、中火で５分煮る。
4うす口しょうゆを加え、さらに１０～１５分煮る。
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