油揚げと大根炊き　小松菜添え

大根は１ｃｍ厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、
ヨコ４等分にして斜めに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、１０分煮る。
（１）の油揚げ、Ｂを加えて、さらに１０分煮る。

（１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。

好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。
　鍋に白みそ６０ｇ・水カップ１／２・「ほんだし」小さじ１／４・砂糖大さじ２を入れて
　混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。