材料（4人分）
| 大根 | 500g |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| 小松菜 | 100g |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1大根は１ｃｍ厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、
ヨコ４等分にして斜めに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。 - 2鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、１０分煮る。
（１）の油揚げ、Ｂを加えて、さらに１０分煮る。 - 3（１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。
- ＊好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。
鍋に白みそ６０ｇ・水カップ１／２・「ほんだし」小さじ１／４・砂糖大さじ２を入れて
混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。