里いもの含め煮
里いもや砂糖を使った人気の副菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー78kcal
- たんぱく質2g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 里いも8個（正味400g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 3カップ
水 - 小さじ1「ほんだし」
- 大さじ1酒
- 大さじ1うす口しょうゆ・またはしょうゆ
- 小さじ2砂糖
- 大さじ1みりん
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- ゆずの皮・せん切り適量
つくり方
- 1里いもは皮をむいて大きければ半分に切り、塩少々を加えた湯で弱火で１０分ゆでる。
水にとってそっと洗い、ぬめりを取る。 - 2鍋にＡを入れて煮立て、（１）の里いもを加えて落としぶた（紙蓋）をし、
弱火で２０分煮る。 - 3器に盛り、ゆずの皮をのせる。