材料（4人分）
| ゆでだこ | 70g |
|---|---|
| きゅうり | 2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| A水 | 1/4カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| しょうが | 1/2かけ |
| B酢 | 大さじ3 |
| B水 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
つくり方
- 1きゅうりは１～２ｍｍ厚さの輪切りにし、ボウルに入れ、塩を全体にまぶし、
５分ほどおく。塩がなじんでしんなりしたら、水気をしぼる。 - 2混ぜ合わせたＡを（１）のきゅうりと合わせ、水気をしぼる。
- 3たこは薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
- 4ボウルにＢを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
- 5ボウルに（２）のきゅうり、（３）のたこ・しょうがを入れて混ぜ、器に盛り、
食べる直前に（４）の合わせ酢をかける。