材料（4人分）
| ぶり（切り身）・アラとあわせて | 400g |
|---|---|
| しょうが | 1かけ |
| 大根 | 400g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 水 | 3カップ |
| A酒 | 1/4カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
つくり方
- 1ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきる。
しょうがは皮つきのまません切りにする。大根は皮をむいて２ｃｍ厚さの半月切りにする。
- 2鍋に「ほんだし」、水、（１）の大根を入れて煮立て、弱火にして２０分煮る。
- 3Ａを加えて煮立て、（１）のぶり・しょうがを加え、落としぶたをして中火で１５分煮る。
