ふんわり鶏だんご鍋
鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー175kcal
- たんぱく質15.8g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量143g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉200g
- 木綿豆腐1/2丁
- 卵1個
- しょうが10g
- 大さじ1
薄力粉 - 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 白菜250g
- 水菜1束
- ねぎ1本
- 6カップ
水 - 大さじ1「ほんだし」
- 大さじ1酒
- しょうゆ大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/4
つくり方
- 1豆腐はザルに上げて５分 ほど水気をきり、手でつかんでよくつぶす。卵は溶きほぐし、しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 2ボウルにひき肉を入れて粘りがでるまで練り、（１）の豆腐・溶き卵・しょうが、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 3白菜は５ｃｍ幅のザク切り、水菜は５ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め切りにする。
- 4鍋にＢを入れて煮立て、ぬらしたスプーンで（２）を直径３ｃｍ大にすくい入れ、弱火で１０分煮る。
- 5しょうゆ・塩で味をつけ、（３）の白菜・水菜・ねぎを加える。火が通ったものからいただく。