イタリア風ローストチキン
鶏骨つきもも肉や片栗粉を使った人気の主菜レシピです。
45分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー400kcal
- たんぱく質26.3g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量46g
材料（2人分）
- 鶏骨つきもも肉・左右1本ずつ2本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」 - 少々ミックスハーブ
- 少々こしょう
- 1/4カップ
赤ワイン - 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
水 - 小さじ1片栗粉
- ブロッコリー1/3個
- にんじん1/3本
つくり方
- 1鶏肉は水気をよく拭き、全体に塩を軽くすり込む。混ぜ合わせたＡを全体にすり込み、１０～１５分（時間外）なじませる。耐熱皿にのせ、２００℃に予熱しておいたオーブンに入れ、火が通るまで、３０分ほど焼く。
- 2ブロッコリーは小房に分けてゆで、にんじんは３～４ｃｍ長さに切り、タテ４～６等分に切ってゆでる。
- 3ソースを作る。（１）の焼き汁をこし器でこし、Ｂを加えて煮詰める。Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4器に（１）のローストチキンを盛り、（３）のソースをかけ、（２）のブロッコリー・にんじんを添える。
- ＊ミックスハーブのかわりにバジル・オレガノ・ローズマリーを使ってもおいしくお作りいただけます。