クリスマスプディング

ミックスフルーツにブランデーを加え、混ぜ合わせておく。
くるみはトースターで２分焼くか、１５０℃のオーブンで５分焼く。

ボウルにＡを合わせてふるい入れ、パン粉を混ぜる。（１）のフルーツミックスを
加えて混ぜ、さらにＢを加えて混ぜる。

（２）に溶き卵、溶かしバター、（１）のくるみを順に加えて、
その都度、混ぜ合わせる。

小どんぶり状の器ににバター（分量外）を塗り、（３）を入れて平らにかるく押しつける。

ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分４０秒～３分、
卵が完全にかたまって、竹串を刺しても何もついてこない程度のかたさまで加熱する。

生クリームは「パルスイート」を加え、五分立てに泡立てる。

器に（５）をあけ、（６）のクリームを添える。

食べる直前にブランデー大さじ２をまわしかけ、炎をともし、食卓に運ぶ演出もよいでしょう。