クリスマスツリーのポテトサラダ
みんな大好きなポテトサラダをツリーに見立てた、クリスマスにうってつけのサイドメニューです。「食べるのがもったいない」と思ってしまいますが、食べ出すと楽しくてとまらない！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー353kcal
- たんぱく質8g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量67g
材料（4人分）
- じゃがいも・大・男爵2個
- ブロッコリー1/4個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」1/2カップ
- 小さじ2
酢 - 小さじ1/2砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 30g
バジルの葉 - 1かけにんにく
- 20g松の実
- 40g粉チーズ
- 大さじ4「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ3
- きゅうり1/2本
- にんじん1/2本
- セロリ1/4本
つくり方
- 1耐熱容器に皮つきのままのじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のじゃがいもを加え、さらに混ぜ合わせる。
- 3ブロッコリーは小さめの小房に分け、色よくかために塩ゆでし、水気をきる。「ミックスベジタブル」は、サッと湯通しする。
- 4ジェノバソースを作る。Ｂをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまですりつぶす。
- 5（２）に「ピュアセレクトマヨネーズ」、（３）の「ミックスベジタブル」（飾り用に少量残しておく）、（４）のジェノバソース大さじ１を混ぜ合わせる。
- 6円錐形のツリーの形になるように、皿に盛りつける。（大きさの違う抜き型や器を型にすると簡単です）
- 7（３）のブロッコリー、（５）の飾り用の「ミックスベジタブル」をツリーにうめるように飾る。皿を安定のよい器の上にのせる。
- 8きゅうり、にんじん、セロリは６～７ｃｍ長さのスティック状に切り、（７）の周囲に盛りつける。残りのジェノバソースを添える。
- ＊写真のツリーはレシピの１．５倍量（６人分）になります。