材料（4人分）
| じゃがいも・大・男爵 | 2個 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/4個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」 | 1/2カップ |
| A酢 | 小さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bバジルの葉 | 30g |
| Bにんにく | 1かけ |
| B松の実 | 20g |
| B粉チーズ | 40g |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ4 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| きゅうり | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1/4本 |
つくり方
- 1耐熱容器に皮つきのままのじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のじゃがいもを加え、さらに混ぜ合わせる。
- 3ブロッコリーは小さめの小房に分け、色よくかために塩ゆでし、水気をきる。「ミックスベジタブル」は、サッと湯通しする。
- 4ジェノバソースを作る。Ｂをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまですりつぶす。
- 5（２）に「ピュアセレクトマヨネーズ」、（３）の「ミックスベジタブル」（飾り用に少量残しておく）、（４）のジェノバソース大さじ１を混ぜ合わせる。
- 6円錐形のツリーの形になるように、皿に盛りつける。（大きさの違う抜き型や器を型にすると簡単です）
- 7（３）のブロッコリー、（５）の飾り用の「ミックスベジタブル」をツリーにうめるように飾る。皿を安定のよい器の上にのせる。
- 8きゅうり、にんじん、セロリは６～７ｃｍ長さのスティック状に切り、（７）の周囲に盛りつける。残りのジェノバソースを添える。
- ＊写真のツリーはレシピの１．５倍量（６人分）になります。