クリスマスツリーのポテトサラダ
つくり方
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1
耐熱容器に皮つきのままのじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。 -
2
ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)のじゃがいもを加え、さらに混ぜ合わせる。 -
3
ブロッコリーは小さめの小房に分け、色よくかために塩ゆでし、水気をきる。「ミックスベジタブル」は、サッと湯通しする。 -
4
ジェノバソースを作る。Bをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまですりつぶす。 -
5
(2)に「ピュアセレクトマヨネーズ」、(3)の「ミックスベジタブル」(飾り用に少量残しておく)、(4)のジェノバソース大さじ1を混ぜ合わせる。 -
6
円錐形のツリーの形になるように、皿に盛りつける。(大きさの違う抜き型や器を型にすると簡単です) -
7
(3)のブロッコリー、(5)の飾り用の「ミックスベジタブル」をツリーにうめるように飾る。皿を安定のよい器の上にのせる。 -
8
きゅうり、にんじん、セロリは6~7cm長さのスティック状に切り、(7)の周囲に盛りつける。残りのジェノバソースを添える。 -
*写真のツリーはレシピの1.5倍量(6人分)になります。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー353 kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く