材料（6人分）
| グラハムクラッカー | 90g |
|---|---|
| シナモン | 小さじ1/2 |
| バター・常温 | 50g |
| クリームチーズ・常温 | 250g |
| グラニュー糖 | 30g |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」 | 10g |
| 溶き卵 | 3個分 |
| Aレモン汁 | 大さじ1・1/2 |
| Aホワイトキュラソー | 大さじ1 |
| 生クリーム | 100g |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1 |
| サワークリーム | 90g |
| ホワイトチョコレート・けずる | 適量 |
| アラザン | 少々 |
＊分量は直径２０ｃｍの丸型１台分です。
つくり方
- 1オーブンは１８０℃に予熱しておく。ケーキ型として直径２０ｃｍの抜き型を用意する。周囲にバター（分量外）を塗っておく。
- 2クラッカーをこまかく砕き、シナモン・やわらかくしたバターと合わせ、（１）の型の底に敷き、押しつける。
- 3ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状にし、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらに「パルスイート」１０ｇを加えて混ぜる。
- 4溶き卵を加えて混ぜ、さらにＡを加えて混ぜる。（２）の型に流し入れる。
- 5予熱しておいたオーブンで（４）を２５分焼く。取り出して、冷ます。
- 6ボウルに生クリーム、「パルスイート」小さじ１を混ぜ合わせ、サワークリームを加え、八分立てのかたさくらいに調節する。
- 7（５）の全体に（６）のクリームを塗り、好みで残りのクリームをしぼる。上に削ったホワイトチョコレートを飾り、アラザンを散らす。