材料（2人分）
| ビーツ缶 | 150g |
|---|---|
| A湯 | 1カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 牛乳 | 1カップ |
| B生クリーム | 1/4カップ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 生クリーム | 小さじ2 |
| ディル | 少々 |
つくり方
- 1ビーツは缶汁ごとフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
- 2鍋に（１）のビーツ、Ａを入れて火にかけ、５分ほど煮る。粗めのザルを通してこし、鍋に戻し入れる。
- 3牛乳を加えて温め、Ｂで味を調える。
- 4器に（３）のスープを等分に注ぎ入れ、生クリームを小さじ１ずつ落とし入れ、ディルの葉を飾る。