えびのサラダ デリ風
えびや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー155kcal
- たんぱく質20g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量38g
材料（2人分）
- えび・小10尾
- 白ワイン大さじ1
- 玉ねぎ30g
- パプリカ（赤）1/4個
- パプリカ（黄）1/4個
- 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 大さじ1えびの煮汁
- 大さじ1/2ワインビネガー
- 大さじ1/2レモン汁
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々砂糖
- ディル・みじん切り少々
- イタリアンパセリ適量
つくり方
- 1えびは殻つきのまま、竹串で背ワタを除き、白ワインをふり、耐熱容器に入れて
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。 - 2（１）のえびの殻をむき、残った汁大さじ１／２はとっておく。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（２）のえびにディル、ドレッシング大さじ１を回しかけ、下味をつける。 - 4玉ねぎは薄切りにして水にさらし、パプリカは種をのぞいてひと口大に切り、
サラダ油（分量外）を一滴落とした熱湯で湯通しをする。 - 5（４）の野菜をボウルに合わせ、（３）の残りのドレッシングであえ、
（３）のえびを加えて混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。