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ajinomoto Park
レシピ大百科
えびのサラダ　デリ風
えびのサラダ　デリ風
えびや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー155kcal
  • たんぱく質20g
  • 塩分0.7g
  • 野菜摂取量38g
材料（2人分）
えび・小
10尾
白ワイン
大さじ1
玉ねぎ
30g
パプリカ（赤）
1/4個
パプリカ（黄）
1/4個
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ1
えびの煮汁
大さじ1
ワインビネガー
大さじ1/2
レモン汁
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
砂糖
少々
ディル・みじん切り
少々
イタリアンパセリ
適量
つくり方
1えびは殻つきのまま、竹串で背ワタを除き、白ワインをふり、耐熱容器に入れて
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。
2（１）のえびの殻をむき、残った汁大さじ１／２はとっておく。
3ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（２）のえびにディル、ドレッシング大さじ１を回しかけ、下味をつける。
4玉ねぎは薄切りにして水にさらし、パプリカは種をのぞいてひと口大に切り、
サラダ油（分量外）を一滴落とした熱湯で湯通しをする。
5（４）の野菜をボウルに合わせ、（３）の残りのドレッシングであえ、
（３）のえびを加えて混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
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