材料（2人分）
| 白玉粉 | 40g |
|---|---|
| 水 | 大さじ2 |
| 青のり | 少々 |
| 桜の花の塩漬け | 少々 |
| 鶏もも肉 | 40g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| みつば・ザク切り | 少々 |
| ゆずの皮・粗みじん切り | 少々 |
つくり方
- 1白玉粉に水大さじ２を少しずつ加えてこね、半分に分ける。一方に青のりを、もう一方に
桜の花の塩漬けを加えて混ぜ合わせ、それぞれ小さめのだんごを作る。 - 2熱湯で（１）をゆで、浮いてきたら、そのまま１５秒ほどゆでて冷水にとる。
- 3鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩をふり、軽く片栗粉をまぶし、サッとゆでる。
- 4鍋に水カップ２を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａで味を調え、（３）の鶏肉を加えて
温める。 - 5椀に（４）の鶏肉、（２）の白玉だんごを入れ、（３）の汁を注ぎ、
みつば・ゆずの皮を添える。